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藤小二美食報報「日本料理」- 台中 大坑步道旁 高品之屋 日本料理 相撲鍋! 爬完山,吃個相撲鍋再回家吧!可容納70人,接受公司行號聚餐、尾牙、春酒團體包場團膳...(2015/1/25)

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前言:在台中的大坑區域,近年已經成為台中一個人氣景點,相關建設的完工,

除了原有的健行步道之外,還有通往新社的遊客群。

大坑區,也在這幾年中,開始有餐飲界在做進駐,

最知名老店大概為江屋、風尚及三本茶藝館等等,也就是卡位,先搶先贏!

日本料理,在那邊的戰區,尚未進入競爭化,不過再過幾年,可能就會有變化了!

 

在2014年底,高品之屋 日本料理,進駐了...拼下去了!

地利之便,門口旁邊剛好就是停車場哦!30元(時)

 

很多知名部落格,靠寫美食來賺錢....一篇文章,幾千元,幾萬元的都有....

嘿嘿!藤不用啦!讓偶吃幾次美食就OK啦!

其實,本店的經理,是藤的大學同學所認識的年輕老闆...

而且藤本身就喜歡吃日本料理,尢其是讓人著迷的生魚片...

所以就大家吃吃喝吃,分享一些美食給咱們邦迷囉!

 

高品之屋日本料理

官網:http://kuopinhouse.meworks.co/

官方FB:

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRNwajcjFganr7pEcYZawYTRANaqEq_tPmTErBMyljkdlYYA_8H

 

 

 

這次的參訪,藤預計共分四個系列來做介紹!

這次的主題是:相撲火鍋

日本有名的職業是什麼? 相撲...

相撲選手最愛吃什麼? 當然是相撲火鍋囉!

一般日式料理店,主要餐點是以生魚片當主題,

咱們這家高品之屋,除了創意生魚片料理之外,也有相撲火鍋哩!

 

小藤聽到主廚要拿出相撲鍋時,驚嚇了....人家身材還是要保養丫!

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下面照片,即是美味的相撲鍋...

相撲鍋,一份380元,但滿滿新鮮的食材,及一堆誇張的肉片,

適合一個家庭做共享鍋...

聽日本媽媽說,其實食材跟一般火鍋差不多,但她們都是用比較新鮮蔬菜及肉片的,

而不像一般店家都會用冷凍很久的,這就是下重本丫!

當然,小藤還有從日本媽媽口中得知,這個相撲鍋的湯頭密方...

最主要是昆布及一些食材來熬煮八至十二小時而成...

肉類的話,則是採用了雞肉、豬肉、雞肉丸子,還有日本進口的冬粉...

當然,還有滲透一些日本媽媽從日本帶回來的獨特密方,

所以才能讓這看似普通的火鍋,瞬間變為美味的一道火鍋料理...

目前有不少來店吃過相撲鍋的媽媽們,都會請教湯頭的煮法哩!

 

依藤跟內人吃這份鍋,再加上一盤綜合生魚片及小菜,一張小朋友有找哦!

若有跟家人來享用的話,可以多點一些讓人流口水的菜色吧!

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這個是相撲鍋的湯頭,超好喝的,湯不夠可以一直續湯...

等於是吃完一輪火鍋,再喝第二輪的味增湯...

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店內最派氣的,就是牆壁圖形題採用相撲力士...

不知會不會多吃幾次之後,自己也變力士呢???

果然是一家獨特的風格...

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除了相撲鍋...當然還有更多美味的創意料理!這次就不多介紹,日後再開箱~

友們...就先看照片過過癮吧!想吃的話,快抓時間去朝聖哦!

理給邦友們的福利....

 

要前來高品之屋朝聖的,

報上"藤小二"的名號,

經理會招待 可口的美食 ... 紫蘇蕃茄沙拉

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此外,若有看到這可愛的阿和師傅,可以多給他讚賞,

聽說已經操刀三十多年還不肯卸甲歸田...

若撒嬌有成的話,有機會再品嘗到道隱藏菜單哦!

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快來流口水吧!

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餐廳裝潢:

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餐廳人員:

這位大哥即是帥氣老闆,一頭熱栽下去!其實他的本業可是建築工程丫!

右邊這位大娘,則是在長住日本好幾十年的日本媽媽,想要為台中人提供道地日式的料理!

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高品之屋 正妹...

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主廚:阿和師傅,手上掌握很多隱藏菜單

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阿賢師傅(烤抬)

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阿誠師傅(炒台、炸物)

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阿龍師傅(冷抬)

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眾師傅們努力在分工合作...嗡嗡嗡...

客戶們熱情的捧場,才是師傅們努力的原動力....

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本店菜單 (網友可以先參考菜單,算算銀量!)

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有不少公司行號來這邊辨尾牙...  

可容納70人,接受公司行號聚餐、尾牙、春酒團體包場團膳,

這邊到了夜晚,常會客滿!

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