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藤小二電腦修配坊  工商時間-藤老二也來賣「赤尾青蝦」,藤舅高雄討海人,南部特產:赤尾青蝦,半斤300克 300元,低溫宅配160元。炒米粉、炒飯、絲瓜湯、煮麵的秘器,也可做寶寶墩粥副食品,廚房必備的海鮮乾貨!數量不多!(2018/1/18)
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繼烏魚子之後,

藤又要來賣婆婆媽媽們最愛的炒菜密器:赤尾青蝦

上次幫藤舅賣了不少烏魚子,文章連結:烏魚子

後來有專程寄一些深海魚給藤回饋一下。

先前沒有買到烏魚子的親友,

請藤媽想辨法再弄一些給他們送禮,

所以藤舅應藤媽的要求,有從加工場廠拿一批少量的烏魚子出來,

不過藤有發現工廠拿出來的等級不優,

以藤上次賣的算是A級品的話,

第二批的只能算是B級品,所以藤就沒打算賣給網友了,

藤媽有說菜市場目前都是賣養殖的居多,而且都是小片的,

連好士多也有在賣@@"

 

藤舅目前在宜蘭補鰻魚,只是補到的只能拿去魚場@@"

不然鰻魚可是非常貴的...

 

好了,回到主題,

藤的一半老家是林園,很多親戚在高雄、東港及屏東,

藤舅是討海人,

去年六七月有在南部東港及林園區域補撈赤尾青蝦

然後自己曬乾,沒有加料,然後冰凍起來等著賣,

他說其實也是有黑心業者會加藥,讓外觀更好看。

 

赤尾青蝦有紅頭及白頭的,

這也是南部人最愛吃的小蝦之一,

因為櫻花蝦太貴,

所以很多婆婆媽媽就會買這種便宜的蝦種來煮菜,

因為不是人人都能痛快的買櫻花蝦丫...

其實藤舅之前也是有補撈過櫻花蝦...


赤尾青蝦是啥咪呢?

相信看過赤尾青的人都知道,

赤尾青一點都不青,那為何會叫赤尾青呢?

其實赤尾青又稱赤尾星,

此種生物的尾部具有類似星狀的紅色斑點,

故漁民以赤尾青(星)稱之。

但因青與星二字,在閩南語的發音上十分相近,

乍聽之下很難分得清楚,後來約定俗成,也就變成赤尾青了。

赤尾青蝦的分布:

中型毛蝦的地理分布主要在菲律賓、印尼、爪哇及台灣一帶。

而台灣主要以林園、東港為主要產地。

東港地區會將中型毛蝦曬乾製造成「蝦皮」之產品,作為炒米粉及絲瓜的佐料。

 

漁民說,赤尾青是相較於櫻花蝦再低價的蝦種,俗稱「毛蝦」,

都生長在沿海岸、100公尺深以下的出海口處,與櫻花蝦處不同海域,

後者是生長在100公尺以上的較深海層,而前者雖2至4月就開始長成,

但為海洋永續發展,兩者的捕撈期特地錯開,

櫻花蝦補完後大家會休息近半個月,再出海補赤尾青。

 

赤尾青蝦用途:

煮麵、炒米粉、炒飯、絲瓜、火鍋湯底爆香、滷白菜、燉粥的佐料

也有媽媽說這是孕婦寶寶補鈣好物,

煮熟打成泥添加在米粥或飯裡,

很多長輩也會用排骨跟蝦子墩粥給小孩吃,

藤婆煮菜時,也都會加小蝦來提味。

 

其實賣這種蝦,以藤站在商人角度來看,沒什麼利潤,

對渔民來說,只能算是貼補生計,

網路上也是有很多業者包裝行銷在賣,

所以藤也只能幫舅舅加減賣囉!

 

 

要購買的婆婆媽媽,

請加藤的Line:kato3c

價錢:一包,300元 重量:300克

統一採用大嘴鳥宅配物流低溫(冷藏)配送,運費160元。

建議可以多買幾包,自己冷藏著,或是過年送親友。

若用宅配寄出,藤會給你大嘴鳥宅配單號,如果要查詢宅配進度,

可以撥打:大嘴鳥宅配客服電話:0266181818

※若您是住台中市區內的話,可先告知購買量,並來藤的店裡自取哦!

保存方式:常用放冷藏,不常用放冷凍

 

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