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這是藤跟一位地瓜媽媽的故事...

 

藤有時間會買路邊攤販的地瓜來當早餐,

促進腸胃消化的問題。

 

近日,有一位客戶送修電腦,

電腦檢測是電源供應器壞掉,

客戶選擇用便宜的炮兒就好了,

費用是一千元。

但她當天皮包只有五百元,

所以藤讓她改天再付剩下的。

 

其實在去年時,她就有送修過一次電腦了,

當時就知道她是在賣烤地瓜的,

身邊帶著一位小朋友。

 

她賣地瓜的地方是在

台中的自由路及民權路口的台灣銀行門口,

每天早上都要賣到晚上才會回家,

小朋友玩樂的地方就是在銀行門口。

 

原先是約好她晚上賣完地瓜,要來付五百元,

但藤今天沒什麼事,

所以就直接跑去找她捧場一下,

她賺的是辛苦錢,一個地瓜賣三四十元,

人,都會有惻穩之心,

所以藤直接請她拿十袋來抵維修費用就好了。

當然,她一直想要給錢,

但藤就跟丫嫲一樣,

一直免免免....

 

藤賺的錢都是大把大把的,

所以並不會去計較小錢。

至於地瓜好不好吃,已經是其次了,

這樣應該也算有幫助到吧!

 

如果單親媽媽生活上有困難的話,可以考慮加入賣瓜地的行列...

http://www.homeless.org.tw/about.htm

 

關懷「窮」朋友,人安致力為「寒士」服務─
提供街友、社會邊緣人生存所需,促其重返社會;
輔導待拉單媽及待拉待業婦女「給魚給竿、拉人一把」烤地瓜謀生,安穩生活。
 
一、緣起:
 

       

無論城市多麼進步,都可以見到一群被漠視、被孤立的族群身影,居無定所,過著沒有「家」的生活,這些流落於社會邊緣的人,稱為「街友」。1990年,創世基 金會創辦人曹慶先生,發現除夕夜家家歡樂慶祝,卻有一群人躲在暗處,飢寒交迫,於是發動義工製作愛心年夜飯,送給流落街頭的朋友。

        2002年5月31日成立人安基金會,目前於基隆、萬華、三重、桃園、中壢、新竹、苗栗、台中、彰化、嘉義、台南、高雄、鳳山、屏東、羅東、花蓮、台東等17處,設立平安站,除提供「防飢、防病、防寒」服務外,更致力心靈輔導及工作轉介,助寒士重返社會。

        2012年起,因台灣高離婚率現象,許多單親媽媽需獨力撫養小孩,但無法兼顧家庭經濟及孩子照顧,於是,人安、創世策略聯盟,展開「給魚 給竿 拉人一把」烤地瓜謀生方案輔導服務。人安基金會關注寒士(單媽、街友、社會邊緣人),提供各項救助,盼這群在夾縫中求生存的「艱苦人」,感受社會溫暖,勇 敢自立。

 
 
二、成立理念:
     
  (一) 維護人道,尊重生命。
(二) 相信流浪是最不得己的選擇。
(三) 不管他的過去,只助他的未來。
(四) 街友議題,應靠社會力量共同解決。
(五) 預防貧窮所引發新的社會問題。
(六) 鼓勵單媽自食其力,兼顧生計及家庭,安穩生活。
三、服務對象─寒士:
  (一) 婦女:待拉單親媽媽及待拉待業婦女。(如下說明)
(二) 街友:無家可歸、夜間露宿街頭者。
(三) 社會邊緣人:未露宿卻生活困頓,可能成為街友的潛在人口。
 
 
 
四、服務項目:
           
  (一) 婦女服務─「給魚給竿 拉人一把」烤地瓜謀生方案:  
    1、對象:
      (1) 待拉單親媽媽 (須全符合以下3項)
        A、身分證配偶欄為空白(未婚、離婚、喪偶)
B、低收、中低收入戶或社會邊緣人
C、需自行扶養之最小子女年齡在15歲以下(懷孕中可)
   
      (2) 待拉待業婦女
        A、年齡介於30-50歲之間
     (2013年起配合特殊情況,酌情放寬至55歲 )
B、低收、中低收入戶或社會邊緣人
C、待業中,無法維持生計者
     
    2. 服務方式:  
              凡加入此方案,免費提供生財工具(包含烤爐、雨傘、背心、旗幟等);另提供三袋地瓜(50台斤*3)、一箱紙袋、一袋木炭。首次所得,其中一半可為設攤成本;另一半將作為家庭生活費,逐漸改善單媽及其孩子生活。
     
    3. 輔導流程:  
      (1) 技術指導:輔導服務對象認識地瓜類別及學習烤地瓜技術。  
      (2) 母雞帶小雞:由技術純熟者帶領設攤實習,經驗分享提升信心。  
      (3) 設攤地點評估及試賣:  
        A、評估方式:透過人潮、產品攤位重覆性、攤位安全性評估後進行試賣。
B、試賣時間:約一至兩個星期。
     
      (4) 輔導出攤:站長陪同,實際指導設攤技巧及客戶互動,經評估認可,可獨立出攤。
      (5) 每半個月進行銷售評估,針對成果不佳個案,了解原因,協助改善。
         
    4. 服務成效:  
      (1) 2009年11月起推行,共計輔導逾500位待拉單媽與待拉待業婦女。
      (2) 2013年共計服務214人,服務人次達15,135人次。  
     
(3) 2014年服務目標: 人安將於全台17平安站持續提供待拉單媽及待拉待業婦女「給魚給竿,拉人一把」烤地瓜
  謀生方案,全台目標預計1,000爐。
     
    5. 「給魚給竿 拉人一把」烤地瓜謀生方案未來願景:  
              人安基金會積極推動待拉單媽及待拉待業婦女「給魚給竿,拉人一把」烤地瓜謀生方案,全台預計輔導10,000名單媽及婦女,助其自立更生、脫離貧困,回歸正常生活,孩子也能有安穩的生活及就學權利。

 

 

 

 




台灣的很多大街小巷,都有烤地瓜的攤位,地瓜(又稱紅薯Sweet potato)因其甘甜美味而深受民眾的喜歡。隨著冬天的來臨,在冷颼颼的空氣中吃著熱騰騰的烤地瓜,是一件多麼令人愜意的事啊。但是,您知道嗎,吃地瓜也是有講究的。


【爲什麽要吃地瓜?】
地瓜富含豐富的β-胡蘿蔔素、維生素A、澱粉及鈉、鉀、鐵等多種微量元素,被營養專家認為是營養物質最均衡的蔬菜。根據2012年美國農業部的資料 ("Nutrient data laboratory". United States Department of Agriculture. Retrieved January 2012),每100克地瓜中β-胡蘿蔔素及維生素A含量分別為8.5毫克及14毫克,這個含量大大高於其他諸如玉米、小麥、馬鈴薯等常見主食。此外,科 學家近年發現,地瓜中含有的去氫表雄酮(dehydroepiandrosterone)具有抗癌作用,另外它還可以抑制病毒感染、調節免疫力等作用。但 是,地瓜雖好,怎麼吃也是需要注意,不然會引起身體不適哦!


【吃地瓜的幾點注意】

1.選地瓜一定要選沒有黑色斑點的
如果地瓜的表皮呈現黑褐色或有黑色斑點,這很有可能是黑斑病菌造成的。黑斑病菌可以使地瓜味道變苦,對人體有毒,且就算高溫水煮或燒烤,都很難破壞,因此有黑斑的地瓜千萬不要吃。


2.吃烤地瓜不要吃皮
我們常常會看到路邊的烤地瓜攤位,會把地瓜烤的出“汗”,烤焦的地瓜皮吃起來味道更是甜美,但是吃地瓜最好不要吃皮。因為地瓜皮中含有很多生物鹼,吃多了會對腸胃有刺激作用。


3.地瓜不要生吃
地瓜如果沒有經過煮熟,裏面的澱粉細胞膜就不會被破壞,這樣的話澱粉物質很難被人體消化吸收,所以地瓜應該蒸煮或者火烤後再食用。


4.哪些人不適合吃地瓜?
糖尿病人及腹瀉患者不要吃地瓜,胃腸道有疾病的人則不要吃太多,不然容易脹胃。

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