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藤老二閒聊-社區大樓賣餐點,生意會好嗎? 賣炒麵+豬血湯 應該比較實在...(2017/2/26)

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藤的住家是不到二百戶數的社區大樓,

一樓店面有開一間餐館,

原本是專賣晚餐的,經營一段時間,

改賣早午餐...

又過一段時間,加賣炒麵+豬血湯...

 

能把餐館經營成這樣,真的是悲傕。

 

有些餐館老闆想說在社區開一間店,

提供給社區大樓的住戶用餐,這本意是好的,

但就現實面來說,

家庭都是自個兒家裡煮飯了,怎還會去吃樓下餐館呢?

會去吃的,可能是家裡平常沒在煮飯,或是當天不想煮飯的。

 

所以這家店一開始開業時,藤其實不怎麼看好,

開滿不到一年就變化這麼大。

 

如今現在也改賣炒麵+豬血湯,對藤這種愛好的人來說,

可能也只有一點點觀看念頭,並不會進去吃,

因為藤的老婆,每日早上都準備豐富的早餐(五片土司,加很多料)

再泡一柸熱可可,堪比外面早餐店等級了。

 

而且這家餐館如果要轉做早午餐的,

店面應該是要敞開的,讓人能看到裡面的佈置,

而非只有開放一個小門,讓人都看不清楚裡面在賣啥咪碗糕...

 

像藤最喜歡的就是攤販型,能看到那讓人味口大開的炒麵,

讓人聞香而來,

不過藤有時也會被一盤炒麵20元給騙進去啦!

20元是小碗的,二三口就沒了,

所以通常都是吃30元的,還有到50元的...

 

說真的,如果要二度轉業的,

開一間有品質的炒麵店,生意也是會很好的。

 

 

藤估計再過幾個月,這家餐館應該就會GG了...

開餐館,好的地點 真的很重要....

 

 

前陣子,太座 試做了一份炒麵,

用關廟麵,加一點魯肉,再參韓式辣醬,

吃起來的真超好吃,

完全都不用再配東泉...

 

藤心中也有計劃,

晚年後,跟太座也開一間餐館店,

她負責美式早餐,藤負責炒麵+豬血湯...

 

 

【美食大攻略】 台中炒麵攤大集合 (最後更新 2016/07/12,共20家)

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