天氣冷，吃羊肉爐的好時間，但茼蒿一盤70元?
昨晚上很冷，本想說去逛夜市打打牙祭，
但騎到一半，太冷了，
就跑到咱們北屯的昌x路某間羊肉爐，進補一下。
但藤其實不太餓，只想吃個東西及熱湯，
所以點了一個羊肉爐，
想說再來一盤炒青菜，菜單裡面沒有，
是有一盤80元的炒羊肉，
但想說都已經吃羊肉爐了，
所以就問老闆有沒有炒青菜，老闆說沒有炒青菜，
但是有茼蒿....(菜單沒這東西，也沒寫價格)
火鍋配茼蒿，是最棒的，
所以沒有問價格的情況下，就點了一份。
在吃的過程中，藤就在猜茼蒿的價格，
一般火鍋店的茼蒿價格約在30-50元之間，
且多數是有寫單價。
藤猜測這家的價格應該是50-60元左右。才幾把菜而已。
通常這種"環境"，若沒有寫在菜單裡的，通常價格有詐，
果然在結帳時，茼蒿的價錢是70元。
不意外。
為什麼店家不把這項菜寫在菜單裡，且還會問客戶要不要加茼蒿 (通常也不會主動講價格)，
我有看到每桌的客人都有點茼蒿，他們可能也覺得應該不會太貴，所以算是必點。
茼蒿一份70元，但是炒羊肉80元，
如果客戶一開始知道茼蒿的價格，藤猜應該就沒有人去點茼蒿了，因為"有點貴"，
而且才差10元，多數的人應該會選擇炒羊肉....
所以藤覺得老闆這樣的方式，很高招，善於用心理戰，知道多數的用餐者不會"問價格"，
直接就"強迫"你點茼蒿，而且還會一直問你要不要炒什麼炒什麼菜，都很好吃，
有些有帶朋友的，會為了面子，就都說好....
這就是做生意的暗黑大法，也不能說店家錯，
錯的是消費者，因為沒有事先問價格。
如果下次再去吃，藤鐵定會選炒羊肉.....，但應該沒下次了。
但如果藤自己開這種店，藤會用大絕招，
炒羊肉+茼蒿，只要130元(80+50)，這樣能提高客戶的點餐率，就是強迫你點二樣，
如果單點茼蒿，一樣是70元，這樣客戶就會想說再點一份炒羊肉才50元，上勾了，
而且這樣也比較不會有爭議。
年輕人的想法，跟老一輩，是不相同的。
很多海鮮餐廳，其實也都是用這種"時價"或是不寫菜單，等到你結帳時，再讓你吞下去。
羊肉爐，藤還是覺得小琉球的大福羊肉海鮮店最好吃...超雞巴的好吃。
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不純「混血」鴨血 鼎王、小蒙牛、太和殿都上榜
NOWnews – 2014年1月20日 上午11:15記者陳鈞凱／台北報導
混合雞、鴨血液的不純「混血」鴨血，麻辣鍋名店榜上都有名！台北市衛生局今（20）天公布市售鴨血抽驗結果，採樣20件散裝鴨血，100%檢出雞血 成分，並非純鴨血，包括鼎王、小蒙牛、太和殿、辣中間、寧記等麻辣鍋名店都在用，來源均為新北市「双鵬股份有限公司」製作供應，但品質衛生安全符合規定未 違法。
台北市衛生局是專案在102年10月份針對常使用鴨血料理的麻辣火鍋、臭臭鍋、涮涮鍋等餐廳進行採樣20件散裝鴨血，雖然著色劑及防腐劑均未檢出，品質衛生安全符合規定，但20件全檢出混合雞、鴨血液，並非消費者認知的純鴨血。
且使用「混血」鴨血的不乏名店，包括：鼎王麻辣火鍋店、小蒙牛、太和殿、辣中間麻辣鴛鴦火鍋專賣店、寧記、馬辣鴛鴦火鍋專賣店、錢都日式涮涮鍋、詹記麻辣火鍋等，榜上都有名。
台北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，20家採樣的餐廳當中，其中有15家的鴨血皆由「双鵬股份有限公司」製作供應，佔75%，雖然衛生品質檢驗結果均符合規定，民眾無須恐慌，但仍已移請新北市政府衛生局瞭解其原料來源及製程衛生。
邱秀儀說，經追蹤、調查，業者自承混用雞、鴨血液，在業界統稱「水血」或「禽血」，十分普遍，加上業者是以「水血」名義販售，並未特別宣稱「純鴨血」，因此無涉違法，也沒有罰則。
台北市衛生局強調，台北市家禽批發市場附設屠宰場所屠宰的雞、鴨放血處理後，血液會經由污水處理設施前置處理再排入污水下水道，並未回收家禽血作其他用途，也未供應製作鴨血原料，與本次調查結果鴨血均來自鄰近的新北市，完全沒有台北市自製的鴨血結果一致。
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