藤老二閒聊-社區大樓賣餐點,生意會好嗎? 賣炒麵+豬血湯 應該比較實在...(2017/2/26)
藤的住家是不到二百戶數的社區大樓,
一樓店面有開一間餐館,
原本是專賣晚餐的,經營一段時間,
改賣早午餐...
又過一段時間,加賣炒麵+豬血湯...
能把餐館經營成這樣,真的是悲傕。
有些餐館老闆想說在社區開一間店,
提供給社區大樓的住戶用餐,這本意是好的,
但就現實面來說,
家庭都是自個兒家裡煮飯了,怎還會去吃樓下餐館呢?
會去吃的,可能是家裡平常沒在煮飯,或是當天不想煮飯的。
所以這家店一開始開業時,藤其實不怎麼看好,
開滿不到一年就變化這麼大。
如今現在也改賣炒麵+豬血湯,對藤這種愛好的人來說,
可能也只有一點點觀看念頭,並不會進去吃,
因為藤的老婆,每日早上都準備豐富的早餐(五片土司,加很多料)
再泡一柸熱可可,堪比外面早餐店等級了。
而且這家餐館如果要轉做早午餐的,
店面應該是要敞開的,讓人能看到裡面的佈置,
而非只有開放一個小門,讓人都看不清楚裡面在賣啥咪碗糕...
像藤最喜歡的就是攤販型,能看到那讓人味口大開的炒麵,
讓人聞香而來,
不過藤有時也會被一盤炒麵20元給騙進去啦!
20元是小碗的,二三口就沒了,
所以通常都是吃30元的,還有到50元的...
說真的,如果要二度轉業的,
開一間有品質的炒麵店,生意也是會很好的。
藤估計再過幾個月,這家餐館應該就會GG了...
開餐館,好的地點 真的很重要....
前陣子,太座 試做了一份炒麵,
用關廟麵,加一點魯肉,再參韓式辣醬,
吃起來的真超好吃,
完全都不用再配東泉...
藤心中也有計劃,
晚年後,跟太座也開一間餐館店,
她負責美式早餐,藤負責炒麵+豬血湯...
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