藤小二美食報報「日本料理」- 台中 大坑步道旁 高品之屋 日本料理 相撲鍋! 爬完山,吃個相撲鍋再回家吧!可容納70人,接受公司行號聚餐、尾牙、春酒團體包場團膳...(2015/1/25)
前言:在台中的大坑區域,近年已經成為台中一個人氣景點,相關建設的完工,
除了原有的健行步道之外,還有通往新社的遊客群。
大坑區,也在這幾年中,開始有餐飲界在做進駐,
最知名老店大概為江屋、風尚及三本茶藝館等等,也就是卡位,先搶先贏!
日本料理,在那邊的戰區,尚未進入競爭化,不過再過幾年,可能就會有變化了!
在2014年底,高品之屋 日本料理,進駐了...拼下去了!
地利之便,門口旁邊剛好就是停車場哦!30元(時)
很多知名部落格,靠寫美食來賺錢....一篇文章,幾千元,幾萬元的都有....
嘿嘿!藤不用啦!讓偶吃幾次美食就OK啦!
其實,本店的經理,是藤的大學同學所認識的年輕老闆...
而且藤本身就喜歡吃日本料理,尢其是讓人著迷的生魚片...
所以就大家吃吃喝吃,分享一些美食給咱們邦迷囉!
高品之屋日本料理
官網:http://kuopinhouse.meworks.co/
官方FB:
這次的參訪,藤預計共分四個系列來做介紹!
這次的主題是:相撲火鍋
日本有名的職業是什麼? 相撲...
相撲選手最愛吃什麼? 當然是相撲火鍋囉!
一般日式料理店,主要餐點是以生魚片當主題,
咱們這家高品之屋,除了創意生魚片料理之外,也有相撲火鍋哩!
小藤聽到主廚要拿出相撲鍋時,驚嚇了....人家身材還是要保養丫!
下面照片,即是美味的相撲鍋...
相撲鍋,一份380元,但滿滿新鮮的食材,及一堆誇張的肉片,
適合一個家庭做共享鍋...
聽日本媽媽說,其實食材跟一般火鍋差不多,但她們都是用比較新鮮蔬菜及肉片的,
而不像一般店家都會用冷凍很久的,這就是下重本丫!
當然,小藤還有從日本媽媽口中得知,這個相撲鍋的湯頭密方...
最主要是昆布及一些食材來熬煮八至十二小時而成...
肉類的話,則是採用了雞肉、豬肉、雞肉丸子,還有日本進口的冬粉...
當然,還有滲透一些日本媽媽從日本帶回來的獨特密方,
所以才能讓這看似普通的火鍋,瞬間變為美味的一道火鍋料理...
目前有不少來店吃過相撲鍋的媽媽們,都會請教湯頭的煮法哩!
依藤跟內人吃這份鍋,再加上一盤綜合生魚片及小菜,一張小朋友有找哦!
若有跟家人來享用的話,可以多點一些讓人流口水的菜色吧!
這個是相撲鍋的湯頭,超好喝的,湯不夠可以一直續湯...
等於是吃完一輪火鍋,再喝第二輪的味增湯...
店內最派氣的,就是牆壁圖形題採用相撲力士...
不知會不會多吃幾次之後,自己也變力士呢???
果然是一家獨特的風格...
除了相撲鍋...當然還有更多美味的創意料理!這次就不多介紹,日後再開箱~
邦友們...就先看照片過過癮吧!想吃的話,趕快抓時間去朝聖哦!
經理給邦友們的福利....
只要前來高品之屋朝聖的,
報上"藤小二"的名號,
經理會招待 可口的美食 ... 紫蘇蕃茄沙拉
此外,若有看到這可愛的阿和師傅,可以多給他讚賞,
聽說已經操刀三十多年還不肯卸甲歸田...
若撒嬌有成的話,有機會再品嘗到道隱藏菜單哦!
快來流口水吧!
餐廳裝潢:
餐廳人員:
這位大哥即是帥氣老闆,一頭熱栽下去!其實他的本業可是建築工程丫!
右邊這位大娘,則是在長住日本好幾十年的日本媽媽,想要為台中人提供道地日式的料理!
高品之屋 正妹...
主廚:阿和師傅,手上掌握很多隱藏菜單
阿賢師傅(烤抬)
阿誠師傅(炒台、炸物)
阿龍師傅(冷抬)
眾師傅們努力在分工合作...嗡嗡嗡...
客戶們熱情的捧場,才是師傅們努力的原動力....
本店菜單 (網友可以先參考菜單,算算銀量!)
有不少公司行號來這邊辨尾牙...
可容納70人,接受公司行號聚餐、尾牙、春酒團體包場團膳,
這邊到了夜晚,常會客滿!