台中知名洪瑞珍三明治傳出疑似食物中毒,有上百名台北及台南地區消費者透過網購吃後上吐下瀉,台中市衛生局稽查後,發覺製作環境不衛生,已採集檢體送驗,上周六勒令停業三天改善,若證實食品被感染,負責人將吃上官司。


業者昨天恢復營業,記者昨晚訪問店家,生意不錯,但業者不願受訪,委託律師說,可能是宅配過程滋生細菌,已撤換宅配商,並視個案發給消費者至少兩千元慰問金,對此台中市衛生局認為,是否宅配出問題,業者得負舉證責任,但衛生局還是會調查業者應負責任。


洪瑞珍昨天把宅配改委託黑貓宅急便,原宅配業者昨晚無法連絡,無法得知說法。


洪瑞珍疑似三明治不衛生,日前上百名客人吃了上吐下瀉,被勒令停業三天,昨天復業。
記者李奕昕╱攝影
洪瑞珍最受歡迎的三明治,配方簡單,白麵包塗抹沙拉、奶油,夾著蛋皮與火腿,銷售佳,名氣響亮;創始人洪泰雄四十年前在台中市中山路開店後,他的親戚接著開分店,但都打著「洪瑞珍」招牌,這次出事的是自由路店。


台中市衛生局長林登圳表示,上周四傍晚台北縣市、台南縣市衛生局通報有上百人吃了洪瑞珍自由路店宅配的三明治,上吐下瀉送醫。


衛生局隔天派員調查,業者一口咬定是宅配問題,但稽查人員檢查三明治製作過程,認為環境的清潔、衛生都未落實,分別採集工作檯、刀具與工作人員雙手檢體,連同三明治一併送驗。


衛生局指出,當天就發現部分員工戴戒指、佛珠,雙手未完全消毒,二樓工作檯上方有神桌,容易汙染食物。


林登圳說,化驗結果下周出爐,可能是製作過程被汙染,出現大腸桿菌、沙門氏菌或黃金葡萄球菌;如果外縣市驗出菌株與台中市送驗的相符,代表三明治有問題,負責人將移送法辦,最重可處三年以下徒刑。


【2010/07/14 聯合報】@ http://udn.com/






北、南共一百八十七人食物中毒


〔記者徐夏蓮/台中報導〕台中市洪瑞珍餅店自由店三明治宅配到台北縣市、台南縣市,迄昨天為止,共有一百八十七人出現食物中毒症狀,中市衛生局為安全起見,十日至十二日勒令其停業三天,但十二日停業期間,被衛生局當場查到宅配送貨,被依違反食品衛生管理法開罰十萬元。


自由店停業 另兩家澄清與其無關


洪瑞珍餅店是中市老字號餅店,共有三家門市,以三明治知名,經營者彼此雖有親戚關係,但各自獨立營運沒有業務往來,此次發生宅配集體食物中毒案的是自由路上的門市,其他二家洪瑞珍餅店,昨天均澄清與其無關。


洪瑞珍餅店自由店昨天委由律師溫令行表示,經過查證及向消費者確認後,發生意外的該批三明治是七月五日製作,請宅配低溫配送的產品,但同批產品僅宅配部分有消費者打來反映,店內販售的並沒有消費者反映。


餅店:宅配未簽收都可退錢


餅店接到第一通投訴電話是七月八日,是事隔三天之後,為了安全起見,隨即與合作的宅配公司解約,更換另家宅配,造成身體不適的消費者均賠償慰問金二千元。針對有疑慮的宅配客戶,只要宅配送到指定地後,還沒有簽收的都可以退錢,一旦簽收後則不能退錢。


市衛生局九日至該店抽驗三明治、採取從業人員肛門檢體,十四日再會同疾病管制局中區分局人員抽驗該店沙拉醬及從業人員鼻腔檢體化驗,希望查出病源。


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